Taze Et Nedir
Taze Et Alırken Nelere Dikkat Edilmelidir
Gündelik hayatımızda yemeklerimizde kullanmak üzere sıklıkla taze et satın alırız. Kuşbaşı, kıyma, antrikot, köfte gibi çeşitli şekillerde satılmakta olan taze et çeşitleri, mutfağımızda önemli bir yer tutmakta. Ancak aldığımız etin tazeliği, sağlığımız açısından oldukça büyük bir önem taşıyor. Koku olup olmadığını kontrol etmek, dikkat etmemiz gereken ilk husustur diyebiliriz. Detaylı bilgi için href=" target="_blank"> sayfamızı inceleyebilirsiniz. Çünkü satın aldığımız etin tazeliği, kokusu üzerinden hemen belli olmaktadır. Koku gelmiyorsa et tazedir, ancak asidik-ekşi bir koku burnunuza gelirse etin bozuk ya da bozulmakta olduğunu anlayabilirsiniz.
Taze Et Nasıl Saklanır
Taze et, parlak kırmızı renkte olmaktadır. Morarmaya başlayan etin bozulmakta olduğunu söyleyebiliriz. Bozulma durumu devam ettikçe etin üzerinde yeşil ve siyah noktalar bulunur. Böyle bir durumda et hiçbir şekilde tüketilmemelidir. Bunların yanı sıra, etin üzerine dokunduğunuzda gelen yapış yapış hissi, etin bozulmak üzere olduğunu göstermektedir. Taze et yumuşak ve diri olmakla birlikte pişirme işleminin ardından ağızda kolaylıkla dağılabilme özelliğine sahiptir. Soğuk tutmak, taze eti saklarken en çok dikkat etmemiz gereken noktadır. Aksi taktirde etin üzerinde bakteriler üreyecektir. Kuşbaşı ve biftek buzdolabında 3-5 gün, dondurucuda 6-12 ay kadar, kıyma ve sakatat buzdolabında 1-2 gün, dondurucuda 3-4 ay kadar, pişmiş et veya et yemekleri buzdolabında 3-4 gün, dondurucuda 2-3 ay kadar saklanabilir.
